如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。桃园三结义可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，桃园三结义应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道桃园三结义的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道桃园三结义怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。
桃园三结义的做法
菜系及功效：湘菜 甜品/点心 青少年食谱 工艺：软炒桃园三结义的制作材料：主料：枣（干）250克,莲子250克,青豆250克
辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：冰糖150克,猪油（炼制）100克,糖桂花25克
桃园三结义的特色：气味芬芳，味甜如蜜，调羹舀食，入口即化。桃园三结义的做法： 1. 将红枣洗净蒸烂去皮、核，用刀面碾成泥状，再用纱布挤干水分；
2. 青豆煮熟碾成泥状，加清水，用箩筛滤去汁；
3. 莲子蒸烂碾成泥；
4. 将以上各料分别盛入碗中；
5. 将冰糖碾碎；
6. 桂花糖用清水50毫升泡发过滤取汁；
7. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至七成热，下入冰糖50克，枣泥拌炒出香味；
8. 然后加入桂花糖汁，炒匀盛人碗中；
9. 锅洗净，下入熟猪油烧热，加入青豆泥、冰糖50克、清水50毫升炒匀；
10. 加入湿淀粉勾芡成泥状，盛入另一碗内；
11. 锅洗净，下入熟猪油烧沸，下入冰糖、莲泥、清水100毫升，拌炒均匀后，用湿淀粉勾芡成泥状，盛入大盆中坐底；
12. 然后，将制好的枣泥、青豆泥放入盘中央，各占1/2，拼成太极形图案即成。
桃园三结义的制作要诀：谚曰：要得甜，加点盐。此菜加精盐少许提鲜，风味尤佳。食物相克淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
