下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了特色炒蛋可是又不知道特色炒蛋怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们特色炒蛋怎么做！看似简单的特色炒蛋却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃特色炒蛋做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看特色炒蛋怎么做好吃，终于下定决心，选择这道特色炒蛋的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

特色炒蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：炒特色炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋80克,松花蛋（鸭蛋）50克,番茄50克
调料：香菜20克,生抽5克,盐2克,植物油50克
特色炒蛋的做法：
1. 把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；
2. 番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块；
3. 鸡蛋加盐，生抽15克油打匀；
4. 香菜末摘洗干净切成末；
5. 用15克油将切成小块的番茄爆炒2分钟，盛出；
6. 在炒好的番茄里加入半干淀粉，拌匀；
7. 把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起搅匀，在炒锅中放30克油，炒熟即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。