爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。甜酱什香菜的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的甜酱什香菜，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个甜酱什香菜的料就备齐了，先发个甜酱什香菜菜谱设计上来吧,今天用心做的甜酱什香菜饭菜格外的香！

甜酱什香菜的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱甜酱什香菜的制作材料：主料：苤蓝1000克
调料：姜10克,甜面酱350克,黄酱350克,酱油50克,盐5克
甜酱什香菜的特色：有光泽，呈金黄色，酱味浓，清脆适口。甜酱什香菜的做法： 将咸苤蓝切成1.5毫米厚的薄片，再切成宽1毫米的细丝，入缸撤水，拌进腌姜丝，搅拌均匀，装进布口袋，控水5-6小时，控水时压力不要过轻或过重。压力过轻水分排不净，影响成品的脆嫩；压力过重，蔬菜细胞受到影响，不能成型。水控净后入缸酱渍，冬季用甜面酱和黄酱，夏季只用黄酱(因苤蓝丝细，夏季易发酵用甜面酱丝会变软)。每天均匀打八四次。冬季酱渍7天，夏季酱渍3-4天即成。
甜酱什香菜的制作要诀：主料中的苤蓝选择盐腌制过的。