最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢天麻乳鸽盅！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃天麻乳鸽盅但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的天麻乳鸽盅,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 天麻乳鸽盅。别小看了天麻乳鸽盅真的说起它的做法你肯定没有知道的多！天麻乳鸽盅这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

天麻乳鸽盅的做法

菜系及功效：川菜 药膳偏方 补虚养身食谱 耳鸣食谱 工艺：蒸天麻乳鸽盅的制作材料：主料：雏鸽250克
辅料：天麻15克
调料：盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
天麻乳鸽盅的做法：
1. 天麻用温水洗净后切片；
2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；
3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；
4. 上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。
天麻乳鸽盅的制作要诀：1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；
2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；
3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；
4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。食物相克天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。