咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐铁扒鹌鹑的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!铁扒鹌鹑是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃铁扒鹌鹑比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的铁扒鹌鹑味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。铁扒鹌鹑的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多铁扒鹌鹑的做法，就来爱帮生活搜索一下！

铁扒鹌鹑的做法

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：扒铁扒鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉1200克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋75克
调料：泡椒5克,猪油（炼制）120克,料酒5克,辣酱油5克,白砂糖5克,盐5克,味精2克,香油3克,大葱5克,姜5克
铁扒鹌鹑的做法：
1.将鹌鹑整理好，每只切成4块。
2.将水发冬菇去皮，切片。
3.泡辣椒切成块；葱段、生姜块均拍松。
4.锅上火放猪油烧至六成热，把鹌鹑块和头放入，煎至金黄色，倒入漏勺沥油。
5.锅里放猪油烧热，煸炒葱、生姜至金黄色，加泡辣椒，稍煸，放香菇片、冬笋片，烹入各种调料，烧开后放鹌鹑块，再烧开后转小火焖40分钟，旺火收汁，待汁粘稠时，放辣酱油，颠翻数下，淋麻油，盛入盘中即成。