最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如铁扒什锦，很多人都喜欢吃铁扒什锦，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问铁扒什锦怎么做,铁扒什锦如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道铁扒什锦，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的铁扒什锦，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做铁扒什锦，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

铁扒什锦的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：煎铁扒什锦的制作材料：主料：牛里脊肉150克,羊里脊150克,鸭肝150克
辅料：火腿肠100克,咸肉50克,小麦面粉25克
调料：盐3克,胡椒粉2克,红葡萄酒5克,辣酱油10克,黄油20克
铁扒什锦的做法：
1. 将牛里脊、羊里脊切成厚片，与鸭肝一起放入器皿内加胡椒粉、精盐、辣酱油、红葡萄酒拌匀入味，腌制15分钟；
2. 火腿肠表面剞花刀；
3. 咸肉切成片；
4. 将腌制好的鸭肝蘸匀面粉待用；
5. 铁板内放入黄油，油温四成热时，放入牛肉、羊肉、咸肉片、火腿肠，两面煎烤，烹入红葡萄酒，煎熟即可食用。