最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢铁扒童子鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃铁扒童子鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的铁扒童子鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 铁扒童子鸡。别小看了铁扒童子鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！铁扒童子鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

铁扒童子鸡的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 工艺：扒铁扒童子鸡的制作材料：主料：鸡350克
辅料：鸡蛋50克
调料：植物油20克,酱油10克,醋4克,白砂糖5克,料酒10克,番茄酱15克,淀粉(玉米)10克,盐3克,味精2克,姜3克,大葱3克,番茄20克
铁扒童子鸡的做法： 1. 将鸡宰杀，去毛、内脏及杂质洗净，剔去骨头片成厚片；
2. 用刀背拍松鸡肉、加姜片、葱段、精盐、酱油拌匀腌片刻；
3. 去除葱、姜，加鸡蛋液、淀粉拌匀；
4. 炒锅注油烧热，下入鸡肉炸至金黄色捞出改刀装盘；
5. 锅内留底油烧热，下入番茄酱煸炒，加水、白糖、醋、味精烧开；
6. 用湿淀粉勾芡，浇在鸡块上；
7. 番茄洗净切片码在盘子周围点缀即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。