一直想吃蹄花鱼肚，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蹄花鱼肚怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蹄花鱼肚怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蹄花鱼肚怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蹄花鱼肚怎么做应该都好吃吧！蹄花鱼肚是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蹄花鱼肚怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蹄花鱼肚趁热赶紧吃了！

蹄花鱼肚的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 工艺：滑溜蹄花鱼肚的制作材料：主料：鱼肚300克,猪蹄600克
调料：盐5克,味精1克,胡椒3克,料酒10克,花椒5克,大葱15克,姜8克,碱5克
蹄花鱼肚的特色：色泽乳白,味汁浓稠,糯嫩可口,咸鲜不腻.蹄花鱼肚的做法： 1.猪蹄去毛,对剖开,放入沸水中氽一下,鱼肚去掉涎液,加入碱浸一段时间,微烫一下,放入清水中浸漂,切成片.姜块拍破.胡椒拍碎.
2.炖锅中放入鲜汤1升,胡椒,猪蹄,姜块,葱段,料酒烧沸,去掉浮沫,炖至八成软糯,斩成三厘米大小的块状.
3.锅置火上,倒入炖蹄原汁,加入精盐,味精,料酒,猪蹄微烧一下,加入鱼肚微烧入味,装入碗中即成.