提丝发糕的做法其实及其简单！以下向大家介绍的提丝发糕的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点提丝发糕,营养又易消化;本人不太喜欢提丝发糕的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃提丝发糕呢？后来才明白原来是因为做提丝发糕的时候方法没有掌握好！提丝发糕有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的提丝发糕！提丝发糕的最好做法是能做到不油不腻，这样的提丝发糕吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

提丝发糕的做法

菜系及功效：精品主食 提丝发糕的制作材料：主料：富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。
提丝发糕的做法：1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。
3．炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200?10℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。