最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如筒仔米糕饭，很多人都喜欢吃筒仔米糕饭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问筒仔米糕饭怎么做,筒仔米糕饭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道筒仔米糕饭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的筒仔米糕饭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做筒仔米糕饭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

筒仔米糕饭的做法

原料：
长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙。
调料：
A酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许。
B酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许。
做法：
1 长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。
2 锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。
3 加入调味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。
4 取一耐热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入3，最后放入长糯米，装约6分满后，加水至8分满。入锅蒸约40分钟。
5 将4扣入盘中，浇撒上调味料B即可。
Tips：
1五花肉油多，爆香时不需加太多油，否则会过于油腻。[美食杰]
2装糯米时切不可过满，否则蒸制时易溢出!
3糯米若已先泡过夜，水就不用加太多，装入杯中的米可装至7分满，水只要加至平米面即可，这样蒸制出的糯米饭会较软熟。
4家中若有长竹筒，可以用竹筒盛装，米糕饭将别具竹香!