咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐袜底酥的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!袜底酥是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃袜底酥比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的袜底酥味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。袜底酥的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多袜底酥的做法，就来爱帮生活搜索一下！

袜底酥的做法

·配　　料:
皮面：精白面粉10公斤 熟猪油3.75公斤 绵白糖0.5公斤 80℃热水4公斤
油酥：精白面粉5公斤 熟猪油2.5公斤
馅子：面粉14公斤 熟猪油6.3公斤 绵白糖7公斤 葱0.5公斤 盐0.3公斤
·操　　作:
1.制面皮：将面粉倒在台板上，做成盆形，加入糖、油、温水揣拌均匀，然后平摊冷却分为10块。
2.制油酥：面粉与猪油拌匀擦透，分为10块。
3.制馅子：绵白糖、猪油、精盐和葱先行拌匀，再将面粉拌入擦透。
4.制坯：取一块皮子包入一块油酥，按扁，用滚筒滚成长宽条形，两头用刀割去无油酥的皮子(目的是要油酥与皮子均匀)，割下的部分按入整块的表面，再用刀将其划成两块，然后卷成圆形的长条，揪成120小块。包入馅，用小滚筒压成约3厘米宽、10厘米长的腰圆生坯，放入铁盘内，扎一气眼，以防止鼓起。
5.烘焙。将生饼坯放入铁盘中入炉烘焙，等到生坯四周起白色气泡时或底面呈黄色时，即将饼坯翻身，待产品的底面呈黄色时，翻过身来，再烘1分钟即成。