氽丸子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的氽丸子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点氽丸子,营养又易消化;本人不太喜欢氽丸子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃氽丸子呢？后来才明白原来是因为做氽丸子的时候方法没有掌握好！氽丸子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的氽丸子！氽丸子的最好做法是能做到不油不腻，这样的氽丸子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

氽丸子的做法

原料:
瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克。
配 料： 香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许。
制作方法:
①将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用。
②将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子,下入凉水锅内,待开锅时撇去浮沫,将丸子捞入盆内,浇上原汤待用。
③将菜放入锅内（每次选其一种），加入水（以漫过菜为度），开锅后，加入盛入袋子舅内。食用是盛入盆内。食用时，菜盛入碗底，上盖6个小丸子即可。
特 点： 丸子松嫩，汤味鲜香，营养丰富。
制作关键： 氽丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细（成泥），这样，氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。