一直想吃文楼涨蛋，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看文楼涨蛋怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个文楼涨蛋怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的文楼涨蛋怎么做的说法不太一样，心想就选它了，文楼涨蛋怎么做应该都好吃吧！文楼涨蛋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于文楼涨蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了！文楼涨蛋趁热赶紧吃了！
文楼涨蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：炒文楼涨蛋的制作材料：主料：鸡蛋450克,肥膘肉50克
辅料：河虾5克
调料：盐10克,味精1克,葱白3克,小麦面粉10克,猪油（炼制）150克
文楼涨蛋的做法： 1. 打开鸡蛋、蛋清、蛋黄分碗盛放。
2. 蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；
3. 猪肥膘肉先切成细丝，再切成细粒；
4. 面包粉用鸡清汤泡开；
5. 将发蛋、蛋黄、猪肥膘、葱末、面包粉一起放入碗内，加入虾子、盐、味精拌匀；
6. 炒锅置中火上烧热，放入熟猪油，烧至四成热时，将蛋糊倒入锅内并用手勺推动。
7. 待蛋糊外层凝固时，加入熟猪油，晃动炒锅，将蛋翻个儿；
8. 再次放入少许熟猪油，不断晃动炒锅，待蛋膨胀时，即离火盖上锅盖，焖约3分钟左右，滗去余油即成。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
