五彩鸳鸯蛋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的五彩鸳鸯蛋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点五彩鸳鸯蛋,营养又易消化;本人不太喜欢五彩鸳鸯蛋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃五彩鸳鸯蛋呢？后来才明白原来是因为做五彩鸳鸯蛋的时候方法没有掌握好！五彩鸳鸯蛋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的五彩鸳鸯蛋！五彩鸳鸯蛋的最好做法是能做到不油不腻，这样的五彩鸳鸯蛋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

五彩鸳鸯蛋的做法

【菜名】 五彩鸳鸯蛋
【所属菜系】 京菜
【特点】 颜色五彩缤纷，外形很像鸯鸳，食之清淡爽口，宴客别有风味。
【原料】
主料:松花蛋6个，鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉60克，火腿丝10克，蛋皮丝10克，玉兰片丝20克，木耳丝10克，辣椒丝20克，虾仁20克，鸡蛋清60克。调料:鸡汤适量，葱姜末10克，湿淀粉25克，料酒25克，盐适量，味精3克。
【制作过程】
(1) 将鸡胸脯肉、猪肥膘肉同时洗干净剁成肉泥。虾仁切成末。同放在一碗内，加鸡汤调散，再加入葱、姜末、盐、味精(1克)、鸡蛋清、料酒(半量)、湿淀粉等，用筷子顺时针搅拌，使其发粘成茸状。 (2) 把松花蛋外壳剥掉，切成两半，分别在每块上涂抹和好的鸡肉泥，成为原来的极样子。 (3) 在鸡肉泥上面，用5种小料码成5行，一齐摆在盘内，然后上笼屉蒸10分钟左右，熟后取出，即成鸯鸳蛋上即成。