虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的五花肉炖酸菜粉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做五花肉炖酸菜粉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个五花肉炖酸菜粉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做五花肉炖酸菜粉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做五花肉炖酸菜粉，好吃实惠！

五花肉炖酸菜粉的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：炖五花肉炖酸菜粉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,酸白菜200克
辅料：冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克
调料：盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
五花肉炖酸菜粉的做法：
1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；
2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；
3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；
6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。
食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。