最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢五柳炸鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃五柳炸鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的五柳炸鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 五柳炸鸡。别小看了五柳炸鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！五柳炸鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

五柳炸鸡的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炸五柳炸鸡的制作材料：主料：鸡750克
辅料：菠萝200克
调料：白砂糖100克,醋50克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,辣椒(红、尖)10克,淀粉(玉米)5克,花生油150克
五柳炸鸡的做法：
1. 将鸡宰杀治净，浸入白卤水内泡并涂上脆皮鸡皮待用；
2. 辣椒去蒂、籽洗净切成米；
3. 蒜切茸，葱切米状；
4. 武火烧锅，倒入花生油，烧至130度；
5. 将鸡盛入罐中，先用油淋透鸡腹，再浸入油锅将鸡身炸至大红色；
6. 取起，倒去油，下糖醋100克，辣椒米，蒜茸，葱米，加湿淀粉10克打芡，分盛三小碟上席.
7. 用花生油起锅，放入糖醋，湿淀粉五克，煮沸后放入大料、五香粉、大葱、姜略煮；
8. 炸鸡拆去腔骨，斩成小件，大碟中再用菠萝围边上席。