乌龙肉包的做法其实及其简单！以下向大家介绍的乌龙肉包的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点乌龙肉包,营养又易消化;本人不太喜欢乌龙肉包的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃乌龙肉包呢？后来才明白原来是因为做乌龙肉包的时候方法没有掌握好！乌龙肉包有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的乌龙肉包！乌龙肉包的最好做法是能做到不油不腻，这样的乌龙肉包吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
乌龙肉包的做法
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：包裹蒸乌龙肉包的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克
辅料：海参（水浸）180克,虾皮4克
调料：盐8克,白砂糖30克,酱油60克,料酒10克,胡椒粉2克,葱汁15克,姜汁10克,淀粉(豌豆)5克,碱1克,香油35克,猪油（炼制）35克,酵母15克
乌龙肉包的特色：此包色白松软，馅心鲜浓，味香适口。乌龙肉包的做法：
1.将水发海参切成约0.5厘米的方丁；猪肉（最好选用猪前夹心肉）洗净，剁成肉泥。
2.将炒锅内倒入猪油，烧热后放入海参丁煸炒，加入适量葱姜汁、料酒、精盐烧沸后，用淀粉勾芡，撒上胡椒粉，出锅冷却，成海参丁料。
3.将猪肉放在盆内，加入酱油、葱姜汁、虾皮、糖搅拌均匀，分次加入清水，顺着一个方向，边加水边搅动，直至上劲，加入麻油、海参丁料拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
乌龙肉包的制作要诀：麻油即为香油。食物相克海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
