最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢乌梅酒焖牛腩！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃乌梅酒焖牛腩但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的乌梅酒焖牛腩,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 乌梅酒焖牛腩。别小看了乌梅酒焖牛腩真的说起它的做法你肯定没有知道的多！乌梅酒焖牛腩这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

乌梅酒焖牛腩的做法

原料：
牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
辅料：
(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
(2)水淀粉1/2大匙
做法：
1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。[美食杰]
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
Tips：
1、牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
2、胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
3、如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。