最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢五香鳝段！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃五香鳝段但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的五香鳝段,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 五香鳝段。别小看了五香鳝段真的说起它的做法你肯定没有知道的多！五香鳝段这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

五香鳝段的做法

原料： 鲜活鳝鱼500克 姜片10克 蒜瓣20克 花椒3克 八角2枚 三奈5克 桂皮5克 丁香2克
调料： 精盐5克 绍酒15克 白糖5克 酱油15克 味精3克 香油5克 棒骨汤1000克
制法：
1、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。
2、棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成。