咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐五香心舌的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!五香心舌是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃五香心舌比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的五香心舌味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。五香心舌的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多五香心舌的做法，就来爱帮生活搜索一下！

五香心舌的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：卤五香心舌的制作材料：主料：猪心500克,猪舌500克
调料：大葱30克,黄酒50克,盐20克,五香粉10克,香油30克,姜30克,白砂糖15克,味精2克,花椒5克,糖色30克
五香心舌的特色：色泽棕红，咸鲜味美，五香纯正。五香心舌的做法： 1.先将猪心中的备块抠出，与猪舌均洗涤一遍，再放入沸水锅中氽烫约3分钟，见舌苔泡起，即捞出放冷水中，用刀刮尽舌苔，洗净。
2.净锅放入骨汤2000，投入洗净的葱段，姜块(拍松)，猪心，猪舌，放入绍酒，待烧沸后撇去浮沫。将花椒和五香料洗净，用一小块纱布包扎好，下入汤汁中；再加入精盐，白糖，糖色等料，保持微沸，卤约1小时，加入味精1克再卤30分钟；将锅端离火口，让卤汁温度下降到60度时才捞出，盛于盘中让其冷透。
3.除去舌根叉骨，将猪心，猪舌切成薄片盛于容器中，取卤汁50克，味精0.5克与芝麻油调匀，浇在盘中猪心，猪舌上即可。
五香心舌的制作要诀：1.猪心中的淤血，猪舌上的舌苔要去除干净，并要求烫去其腥。 2.猪心，猪舌肉质较紧密，要卤透至入味。 3.用后的卤汁要妥为保管，可以常年使用。卤汁越陈越好。