一直想吃五香鸭肫，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看五香鸭肫怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个五香鸭肫怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的五香鸭肫怎么做的说法不太一样，心想就选它了，五香鸭肫怎么做应该都好吃吧！五香鸭肫是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于五香鸭肫怎么做的介绍在这就不一一介绍了！五香鸭肫趁热赶紧吃了！

五香鸭肫的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：煨五香鸭肫的制作材料：主料：鸭肫200克
辅料：冬笋100克
调料：香油30克,酱油25克,料酒25克,大葱25克,盐5克,八角5克,白砂糖10克,胡椒粉1克,花椒1克,肉桂粉1克,姜15克,丁香1克,砂仁1克,花生油100克
五香鸭肫的特色：色深红，筋烂肉酥，五香味浓，肉烂适口。五香鸭肫的做法：
1. 将鸭肫去掉肫皮，油脂洗净，用刀把4块肉剔下来，剞成花刀备用；
2. 冬笋改成菱形块；
3. 把丁香、砂仁、花椒、大料用布包好；
4. 葱和姜拍松；
5. 将炒锅置火上，倒入花生油，油热下入鸭肫炸成菊花形，捞出沥净油；
6. 冬笋下锅炸成浅黄色备用；
7. 将炒锅置火上，放底油25克，热后下入葱姜煸炒出香味再下鸭肫、冬笋翻一下锅；
8. 再加入酱油、料酒、白糖、精盐、鸡汤（250克）及香料包和肉桂面、胡椒粉，烧锅开；
9. 撇去浮沫，淋上香油即可。色深红，筋烂肉酥，五香味浓，肉烂适口。
五香鸭肫的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。