如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。五元蒸鸭块可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，五元蒸鸭块应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道五元蒸鸭块的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道五元蒸鸭块怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

五元蒸鸭块的做法

菜系及功效：湘菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：清蒸五元蒸鸭块的制作材料：主料：鸭1750克
辅料：荔枝25克,桂圆20克,枣（干）30克,枸杞子25克,莲子50克
调料：料酒50克,冰糖100克,盐10克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,碱1克
五元蒸鸭块的特色：甜咸香酥，营养丰富。五元蒸鸭块的做法： 1.荔枝和桂圆去壳洗净。枸杞洗净，红枣蒸15分钟取出撕去皮。莲子用碱去皮，用竹扦去芯待用，葱、姜拍破。
2.鸭子宰杀洗净，砍成4厘米见方的块，下入开水锅氽熟捞出，洗净后用汤盘装上（皮面朝上），加入汤及料酒、葱、姜、盐和冰糖，上笼蒸3小时取出，去掉葱姜，再加入上列配料，上笼蒸1小时，食用时取出，撒上胡椒粉即成。食物相克枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。