咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐虾干皮肚汤的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!虾干皮肚汤是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃虾干皮肚汤比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的虾干皮肚汤味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。虾干皮肚汤的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多虾干皮肚汤的做法，就来爱帮生活搜索一下！
虾干皮肚汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：烧虾干皮肚汤的制作材料：主料：白菜200克,猪肉皮200克
辅料：虾仁20克
调料：香油2克,色拉油60克,盐5克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克
虾干皮肚汤的特色：虾干鲜香，皮肚口嚼有劲。虾干皮肚汤的做法： 1. 炒锅放在火上，放入色拉油500克，烧至五六成热，下入干皮肚炸至皮肚发软；
2. 把锅离火，皮肚在锅内泡20分钟；
3. 然后再把油锅放在火上烧热（温度仍不宜过高），待皮肚全部发透，捞出沥油；
4. 沥油后，把皮肚放入盆内，用开水泡软，取出洗净，斜片成长条；
5. 虾干用开水泡上；
6. 白菜择洗干净，切成段；
7. 锅放在火上，放油烧热，下入葱末、姜末炝锅，加入精盐、高汤、虾干、皮肚、白菜烧开，撇净浮沫；
8. 加入料酒、味精，淋入香油，盛在汤碗中即成。
虾干皮肚汤的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克，高汤约750克；
2. 皮肚是干猪皮经熟油发后呈乳孔状，色泽淡金黄，质地干脆，形状饱满，酷鱼肚，所以餐桌上称为皮肚。食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
