一直想吃虾饺，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看虾饺怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个虾饺怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的虾饺怎么做的说法不太一样，心想就选它了，虾饺怎么做应该都好吃吧！虾饺是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于虾饺怎么做的介绍在这就不一一介绍了！虾饺趁热赶紧吃了！

虾饺的做法

≮美食原料≯
澄粉500克，生虾肉400克、熟虾肉100克，肥膘肉125克。猪油90克，笋丝125克。调料：盐23克，糖15克，香油5克，味精10克，胡椒粉少许。
≮美食做法≯
1、将澄粉放盆内，加盐10克拌匀，冲入开水，边冲边用木棍搅拌，搅匀加盖，焖5分钟左右，取出放在案板上揉擦均匀，再加1/6熟猪油，揉至光滑、细腻为止。然后，搓条、下剂子，用薄片刀拍压成坡圆形皮。
2、将生虾仁剁烂成泥，熟虾笋丝泡软，焯过，漂洗，切碎，分别装入容器。在装生虾仁泥的容器内加余下盐，用筷子搅打成胶状，加入余下猪油、胡椒粉拌和的熟虾丁、肥膘丁和笋丝，再放入白糖、味精、香油等，一起搅拌均匀，入冰箱镇凉即成虾仁饺馅。
3、左手拿来坡圆形皮，包入馅心，推捏成弯梳状的饺子形，上笼屉，用旺火沸水蒸8-10分钟即成熟（蒸的时间不要过长），可下笼屉装盘食用。
≮美食特色≯
色泽洁白晶莹，饺子形态美观，坯皮口感柔韧，馅心鲜美可口。