虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的虾米烧莴笋如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做虾米烧莴笋还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个虾米烧莴笋如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做虾米烧莴笋的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做虾米烧莴笋，好吃实惠！

虾米烧莴笋的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧虾米烧莴笋的制作材料：主料：莴笋500克
辅料：虾米15克
调料：淀粉(玉米)10克,盐4克,味精2克,酱油10克,白砂糖2克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克,料酒15克
虾米烧莴笋的特色：口味咸鲜，软嫩。虾米烧莴笋的做法： 1. 把莴笋去叶、皮洗净，切成6.8厘米长、筷子粗细的条；
2. 虾米用温水洗净，用开水泡软；
3. 炒锅加热，倒入油，油温达六成热；
4. 放入莴笋条，炸呈桔黄色时，倒入漏锅，控净油；
5. 把锅内余油加热，倒入鸡汤，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱姜汁，放入虾米，莴笋，汤沸；
6. 加味精，再用水淀粉15克勾芡，淋上麻油即可出锅装盘。
虾米烧莴笋的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。