一直想吃咸蛋黄包，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看咸蛋黄包怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个咸蛋黄包怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的咸蛋黄包怎么做的说法不太一样，心想就选它了，咸蛋黄包怎么做应该都好吃吧！咸蛋黄包是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于咸蛋黄包怎么做的介绍在这就不一一介绍了！咸蛋黄包趁热赶紧吃了！

咸蛋黄包的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：蒸咸蛋黄包的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克,咸鸭蛋120克,小麦面粉500克
调料：白砂糖5克,常用水250克,苏打粉5克,酵母5克
咸蛋黄包的特色：蛋黄咸香,馅嫩有劲,实在饱满。咸蛋黄包的做法： 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.取鲜肉洗净绞成肉馅刮入面皮内，加咸蛋黄一个。
3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
咸蛋黄包的制作要诀：1.咸蛋黄包是用鲜肉包的肉馅再加上一个咸蛋黄作为馅心，口味咸香浓郁，若想增添香气则可添加香菇粒，如此便成为咸香诱人，美味爽口的“香菇蛋黄包”了。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。食物相克 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。