爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。咸蛋薏米鸭煲的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的咸蛋薏米鸭煲，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个咸蛋薏米鸭煲的料就备齐了，先发个咸蛋薏米鸭煲菜谱设计上来吧,今天用心做的咸蛋薏米鸭煲饭菜格外的香！

咸蛋薏米鸭煲的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱 工艺：煮咸蛋薏米鸭煲的制作材料：主料：鸭800克
辅料：咸鸭蛋150克,薏米60克,百合40克,莲子80克,猪肉(瘦)80克,香菇（鲜）40克,叉烧肉40克
调料：盐4克,味精2克,香油3克,淀粉(玉米)3克
咸蛋薏米鸭煲的做法：
1. 把全鸭洗净，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至焦黄时取出，沥干油，放入清水中去净油腻，取起；
2. 洋薏米浸过，煲熟待用；
3. 百合、莲子浸开；
4. 瘦肉、叉烧、冬菇均切粒；
5. 各项用料混在一起，加味拌匀，将此配料塞入鸭腹腔内，将开口处用针线缝口；
6. 烧热瓦缸，下油，爆香蒜茸，倾下两汤碗清水，放入酌量味精、老抽、盐、糖，放入酿好的鸭身，加盖煲着，直至鸭身熟透为止，拌入些粉芡，原汁原煲上席。
食物相克咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。