虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的香椿彩蛋如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做香椿彩蛋还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个香椿彩蛋如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做香椿彩蛋的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做香椿彩蛋，好吃实惠！

香椿彩蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：蒸香椿彩蛋的制作材料：主料：鸭蛋300克,香椿50克
辅料：火腿50克
调料：盐3克
香椿彩蛋的做法：
1. 鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞，倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内)，蛋壳轻轻洗净，擦干；
2. 蛋黄搅匀，上笼蒸成蛋羹；
3. 蛋清加精盐和高汤，做成蛋清汤；
4. 香椿洗净与火腿、蛋黄羹分别切细丁，一同倒入蛋清汤内搅匀，再填入鸭蛋壳中；
5. 蛋壳上的小孔用一小块保鲜膜盖上，码入大碗中，上笼蒸约15分钟；
6. 取出晾凉水，剥去蛋壳，切成片装盘即可。
食物相克鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。