虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的香脆银鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做香脆银鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个香脆银鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做香脆银鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做香脆银鱼，好吃实惠！

香脆银鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺：酥炸香脆银鱼的制作材料：主料：银鱼500克
辅料：面包屑70克,鸡蛋70克
调料：淀粉(豌豆)15克,味精2克,盐3克,白酒10克,花生油50克
香脆银鱼的特色：
色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜香。
香脆银鱼的做法：1. 用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。
2. 将银鱼挂糊和面包糠，下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出，待油温升高后，下入油锅复炸一遍，逐一捞出即可装盘。
香脆银鱼的制作要诀：1. 要选用新鲜的银鱼。
2. 淀粉、面糊、面包糠要挂匀。
3. 要充分把握油温，酥嫩适度。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油约700克。健康提示银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，脂肪含量较低，善补脾胃，并可益肺利水。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。