下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了香菇扒豆腐可是又不知道香菇扒豆腐怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们香菇扒豆腐怎么做！看似简单的香菇扒豆腐却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃香菇扒豆腐做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看香菇扒豆腐怎么做好吃，终于下定决心，选择这道香菇扒豆腐的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

香菇扒豆腐的做法

菜系及功效：
家常菜谱 老人食谱 减肥菜谱 防 癌 抗 癌 食谱 骨质疏松食谱
工艺：扒
香菇扒豆腐的制作材料：主料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克
调料：白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克
香菇扒豆腐的特色：味鲜香，肥嫩爽滑。香菇扒豆腐的做法：
1. 将豆腐洗净，每块分别切成4块；
2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
8. 然后将锅移置小火上焖透；
9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。
香菇扒豆腐的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。