最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢香菇炒梅花鹿！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃香菇炒梅花鹿但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的香菇炒梅花鹿,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 香菇炒梅花鹿。别小看了香菇炒梅花鹿真的说起它的做法你肯定没有知道的多！香菇炒梅花鹿这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

香菇炒梅花鹿的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补气食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 工艺：抓炒香菇炒梅花鹿的制作材料：主料：鹿肉125克,冬笋125克
辅料：香菇（鲜）25克,鸡扒0克
调料：大葱10克,姜3克,盐1克,植物油50克,黄酒10克,胡椒粉1克,酱油5克,芡粉40克,淀粉(豌豆)15克
香菇炒梅花鹿的做法： 将鹿丝用精盐、食粉1克、干淀粉5克、鸡蛋白调匀腌15分钟，再将冬笋（切丝）丝、冬菇（切丝）丝滚过挤干水分。烧锅放油500克，待油烧至4成热，将鹿丝放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，把锅放回炉上，将葱（切丝）、姜（切丝）丝、笋丝等放入锅炒透，加入鹿丝中，溅入绍酒，用芡汤40克、湿淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒粉、酱油（老抽）、调匀为芡，炒匀上碟。
香菇炒梅花鹿的制作要诀：本品有过滑油过程，需备植物油约500克。食物相克扒澹杭Φ扒宀荒苡胩蔷⒍菇⑼萌馔场br>