虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的香菇凤爪汤如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做香菇凤爪汤还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个香菇凤爪汤如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做香菇凤爪汤的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做香菇凤爪汤，好吃实惠！

香菇凤爪汤的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 工艺：清蒸香菇凤爪汤的制作材料：主料：鸡爪300克,香菇（鲜）100克
辅料：冬笋15克,火腿15克
调料：黄酒10克,味精1克,盐2克,葱汁8克,姜汁7克,鸡油10克
香菇凤爪汤的特色：清鲜味美，爪烂菇滑。香菇凤爪汤的做法： 1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。
2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。
香菇凤爪汤的制作要诀：本品需清汤约1000克