香菇干贝烩豆腐的做法其实及其简单！以下向大家介绍的香菇干贝烩豆腐的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点香菇干贝烩豆腐,营养又易消化;本人不太喜欢香菇干贝烩豆腐的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃香菇干贝烩豆腐呢？后来才明白原来是因为做香菇干贝烩豆腐的时候方法没有掌握好！香菇干贝烩豆腐有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的香菇干贝烩豆腐！香菇干贝烩豆腐的最好做法是能做到不油不腻，这样的香菇干贝烩豆腐吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

香菇干贝烩豆腐的做法

主料：水豆腐
辅料：水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片
调料：精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤
烹制方法：
1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块；
2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。
特点：色泽鲜艳，味鲜香。