爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。香菇滑蛋的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的香菇滑蛋，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个香菇滑蛋的料就备齐了，先发个香菇滑蛋菜谱设计上来吧,今天用心做的香菇滑蛋饭菜格外的香！

香菇滑蛋的做法

蒸水蛋看似是一道简单的菜，但想要蒸得滑又漂亮就要掌握火候就能做任何蒸鸡蛋羹的菜肴。蛋跟水的比例是1：1.2,蒸蛋的时候要用滚水，然后把火调小，火大了一点的话，请不要盖紧锅盖，留一点空隙，还有中途要放掉下蒸气，让锅里的温度保持适当，这样蛋羹的表面就不会出现蜂窝形，内部能均匀受热就能蒸出完美的形状。
因为时间关系，我选择了新晒的香菇，一泡半小时就会软滑，然后剁细。
把鸡蛋跟香菇碎混合加一点盐，喜欢吃就多打几个，只要盘子够大够平口的就行
把调好的鸡蛋倒入菜盘，注意鸡蛋跟水的比例：1：1.1或1：1.2。
把鸡蛋跟水调好后等几分钟，因为有气泡，等气泡没这么多了就准备蒸了，气泡多的话蒸的蛋羹外观没这么光滑。先在蒸锅准备开水，放高一点的蒸架。把菜盘放好，再盖好。这时候请把火调小，如果不能调到图片那样的小火，锅盖别盖紧留点空隙。
蒸到8分钟后请开锅盖放掉下蒸气，这样就不会在蛋羹外形蒸出蜂窝状，再盖好，再蒸5分钟，这时候请用筷子碰一下菜盘边缘，如果蛋羹不动就说明蛋液蒸固体了，反之再蒸5分钟。这时候准备放配料了，放好油及酱油后再撒葱粒，蒸一分钟关火焖一下，就能上桌了。蒸得好的蛋羹不会出多余的水。好了，请大家趁热吃吧！