咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐香菇牛尾沙锅的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!香菇牛尾沙锅是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃香菇牛尾沙锅比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的香菇牛尾沙锅味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。香菇牛尾沙锅的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多香菇牛尾沙锅的做法，就来爱帮生活搜索一下！

香菇牛尾沙锅的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：炖香菇牛尾沙锅的制作材料：主料：牛尾1000克
辅料：香菇（鲜）150克
调料：盐3克,味精2克,黄酒50克,大葱25克,姜25克
香菇牛尾沙锅的特色：淡黄色，尾肉软烂，菇味鲜美，浓香而又醇厚，系高级汤菜。香菇牛尾沙锅的做法：
1. 将新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动，如不及时转动，时间烧稍长点皮容易爆烈，牛尾烧到漂火出灰，放开水锅内，放点石碱，除去油腻，煮开，焖10分钟，关火，稍凉一下，取出牛尾，用小刀刮去杂质，余毛，洗净，按尾骨关节切成小段；
2. 开水锅中放入牛尾段，烧开后煮十分钟，将牛尾捞出，用清水洗地净，倒掉不要，牛尾放入沙锅内，加入黄酒，整葱，姜，清汤，加盖再烧开，转微火炖5小时，揭盖，取出葱姜，加入香菇，盐，味精，兑好味，再继续炖至酥烂。