最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢香菇素鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃香菇素鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的香菇素鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 香菇素鸡。别小看了香菇素鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！香菇素鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

香菇素鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 香菇素鸡的制作材料：主料：豆腐皮200克。 焖衿5克、水发香菇5克、绿蔬菜25克。酱油30克、白糖5克、味精2.5克、盐2克、芝麻油5克、熟菜油750克（实耗100克）。
香菇素鸡的特色：色泽黄亮，味鲜而柔软，很有滋味。香菇素鸡的做法：将豆腐皮撕去边筋后每3帖为1份摊平，边筋用水浸软，铺在豆腐皮的一边，卷拢上笼蒸2～3分钟。取出冷却后，切成0.7厘米厚的斜角块，即成“素鸡”。炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，把素鸡逐个下锅不断翻动，炸至金黄色倒入漏勺。原锅留少许底油，将香菇、笋片煸炒，加水150克及酱油、白糖和“素鸡”，待汤沸汁浓时，放入绿蔬菜、味精、淋芝麻油，出锅装盘即可。