如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。茴香夹肝可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，茴香夹肝应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道茴香夹肝的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道茴香夹肝怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

茴香夹肝的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：卤茴香夹肝的制作材料：主料：猪胰子750克
调料：大葱25克,姜25克,料酒25克,酱油25克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,桂皮10克,白砂糖15克,卤汁1000克,盐10克
茴香夹肝的做法： 1.夹肝(猪胰子)剥去油衣，清水洗净。
2.锅内加水烧开，放入夹肝焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用。
3.锅洗净，加入原味老卤及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，大小茴香，桂皮，开锅后下夹肝，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮约1个多小时，待原料成熟入味后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可食用。