虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的香煎韭菜餅如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做香煎韭菜餅还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个香煎韭菜餅如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做香煎韭菜餅的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做香煎韭菜餅，好吃实惠！

香煎韭菜餅的做法

[原料/调料]
(1)大黃皮 12張
(2)韭菜 180公克
蝦仁 30公克
後腿肉丁 120公克
肥肉丁 120公克
冬菇丁 30公克
鹽 1小匙
太白粉 1又1/2小匙
糖 1又1/2小匙
鮮雞粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1又1/2大匙
豬油 3大匙
[制作流程]
(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。