如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。香蕉煎肉脯可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，香蕉煎肉脯应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道香蕉煎肉脯的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道香蕉煎肉脯怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

香蕉煎肉脯的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：焦溜香蕉煎肉脯的制作材料：主料：猪肉(瘦)225克
辅料：香蕉100克
调料：鸡蛋120克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,植物油30克,黄酒5克,味精2克,白砂糖5克,番茄汁10克,胡椒粉2克,香油5克
香蕉煎肉脯的做法：
1.先将瘦肉剁为茸状，用精盐拌匀挞至起胶，加入鸡蛋、干淀粉搅匀再挞至有粘性，挤为丸形如龙眼般大，再按为饼形，放入笼内蒸熟，抹上干淀粉。
2.再将香蕉去皮，用手指将蕉肉开为3条，切为棱形件，用鸡蛋拌匀，抹上干淀粉，入油锅煎至身硬，捞起，围在碟边。
3.起油锅，待油烧至四成热，将肉饼放入炸好，倾在笊篱里。
4.利用锅中余油，赞入绍酒、注入二汤、用精盐、味精、白糖、茄汁调味，撒上胡椒粉，加入肉饼加盖，待汁近干，加包尾油、麻油和匀，盛碟中间便成。
香蕉煎肉脯的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。