最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如香烤鱼头王，很多人都喜欢吃香烤鱼头王，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问香烤鱼头王怎么做,香烤鱼头王如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道香烤鱼头王，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的香烤鱼头王，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做香烤鱼头王，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

香烤鱼头王的做法

主料：鲢鱼2000克
调料：大蒜（白皮）200克,大葱100克,姜100克,盐15克,味精5克,胡麻油50克,花雕酒100克,蚝油100克,鱼露100克,甜面酱50克,辣椒酱75克,白砂糖50克
制作:
1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。
2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火烧15分钟，取出再刷鱼汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分钟至熟，表面呈金红色时取出，反盛大盘中，蒜瓣撒在鱼头四周。
3.食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。