如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。香辣蕨菜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，香辣蕨菜应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道香辣蕨菜的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道香辣蕨菜怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

香辣蕨菜的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：拌香辣蕨菜的制作材料：主料：蕨菜5000克
辅料：芝麻500克
调料：盐1000克,辣椒粉100克,酱油800克,大蒜（白皮）200克,味精5克
香辣蕨菜的特色：质地鲜嫩，香辣昧浓。香辣蕨菜的做法： 1. 干蕨菜用清水浸泡6小时左右，待质地软嫩；
2. 返青后用食盐拌匀，腌渍10天即为半成品；
3. 腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干，切成3厘米长的段，放入容器中；
4. 芝麻炒洗净后炒熟；大蒜切成末备用；
5. 酱油放入锅内煮沸后，待温度至60℃左右时加入辣椒粉、蒜末、味精；
6. 冷却后倒入容器内与蕨菜拌匀，撒入炒熟的芝麻即可。