最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如香辣鸡，很多人都喜欢吃香辣鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问香辣鸡怎么做,香辣鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道香辣鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的香辣鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做香辣鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

香辣鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炒香辣鸡的制作材料：主料：鸡400克
辅料：辣椒(红、尖)75克,辣椒(青、尖)75克,冬笋15克,香菇（鲜）25克
调料：盐2克,味精3克,大葱15克,酱油25克,姜5克,料酒5克,香油10克,植物油60克
香辣鸡的做法： 1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净，剁成1厘米宽、5厘米长的条；
2. 青红辣椒洗净，去蒂、籽，切成宽0.5厘米长的条；
3. 冬笋洗净，切成柳叶片；
4. 冬菇洗净，撕成窄长条；
5. 将剁好的鸡加适量酱油抓匀，用九成热油炸至深红色，捞出沥油；
6. 锅内留底油25克烧热，用葱花、姜丝爆锅，加料酒、酱油、盐、清汤（75毫升）、鸡条，煨烧至九成熟时加青红辣椒和、冬笋片、冬菇条炒熟，放味精、香油翻炒均匀，稍后即可出锅。