下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了香辣金针菇可是又不知道香辣金针菇怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们香辣金针菇怎么做！看似简单的香辣金针菇却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃香辣金针菇做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看香辣金针菇怎么做好吃，终于下定决心，选择这道香辣金针菇的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

香辣金针菇的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 工艺：炒香辣金针菇的制作材料：主料：金针菇300克
辅料：鸡扒0克,花生仁（生）15克
调料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大蒜灼ぃ克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克
香辣金针菇的做法： 1.　金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2.　蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3.　净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4.　锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5.　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6.　撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
香辣金针菇的制作要诀：花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。食物相克扒澹杭Φ扒宀荒苡胩蔷⒍菇⑼萌馔场br>花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。