最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如香辣排骨炖莲藕，很多人都喜欢吃香辣排骨炖莲藕，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问香辣排骨炖莲藕怎么做,香辣排骨炖莲藕如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道香辣排骨炖莲藕，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的香辣排骨炖莲藕，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做香辣排骨炖莲藕，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

香辣排骨炖莲藕的做法

主料：猪腩排、老莲藕
　　辅料：花椒粒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、料酒
　　制作方法：
　　1、将猪腩排剁块，放入冷水中煮沸后捞出，控干水分；
　　2、用刀将莲藕的外皮刮干净，再切成滚刀块；
　　3、锅中放入2勺油，油烧热后放入花椒粒、八角、干辣椒、香叶及冰糖，用小火炒香；
　　4、待锅中香味很浓、冰糖化了时放入排骨，翻炒片刻；
　　5、从锅边淋入料酒及生抽，加水和老抽煮沸，再放入莲藕块，加盖小火炖约1小时；
　　6、把锅中的八角、花椒、辣椒、香叶等捞出，改中火收汁，汤汁浓稠、约剩半饭碗时即可熄火起锅。
　　制作要决：
　　1、猪腩排要选肉厚些的，这样味道会比较香；
　　2、莲藕要选较大、外皮带点粉红又有点黄的老莲藕，这样才适合炖煮。
香辣排骨炖莲藕