香辣薯丝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的香辣薯丝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点香辣薯丝,营养又易消化;本人不太喜欢香辣薯丝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃香辣薯丝呢？后来才明白原来是因为做香辣薯丝的时候方法没有掌握好！香辣薯丝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的香辣薯丝！香辣薯丝的最好做法是能做到不油不腻，这样的香辣薯丝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

香辣薯丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炒香辣薯丝的制作材料：主料：甘薯400克
辅料：香菜100克,辣椒(青、尖)20克,辣椒(红、尖)30克
调料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱75克,盐5克,味精3克,香油3克,植物油75克
香辣薯丝的做法： 1. 红薯（甘薯）去皮，切成6厘米长的丝；
2. 青、红椒洗净切丝；
3. 香菜择洗干净切段；
4. 干辣椒切段，葱切丝待用；
5. 将锅上火，注入植物油烧至六成热，将红薯丝抖散入锅，炸至色呈金黄且酥脆时，捞出沥油；
6. 锅留底油，投入干辣椒段煸香后，放入葱丝、红薯丝、青红椒丝、香菜段，调入盐、味精、香油，翻炒均匀，起锅装盘即成。食物相克甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。