如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。香卤淡菜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，香卤淡菜应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道香卤淡菜的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道香卤淡菜怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

香卤淡菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 工艺：卤香卤淡菜的制作材料：主料：海虹250克
调料：酱油10克,植物油20克,白砂糖10克,料酒25克,味精3克,香油5克,大葱15克,姜15克
香卤淡菜的做法： 1. 将淡菜用热水洗净，放入水锅内煮至发松回软，(也可用温水浸泡数小时，使其回软膨胀)；
2. 取出冷却后，摘去毛及污物，清水洗净；
3. 炒锅洗净置旺火上，下生油烧热，投入葱段，姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒；
4. 加黄油，白糖，红烧肉汁300克及适量清水，旺火烧开后，改用小火烧透入味；
5. 待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁；
6. 待卤汁均匀粘上原料，淋入香油，拌匀出锅，冷却后装盘，即可食用。