下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了香露河鳗可是又不知道香露河鳗怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们香露河鳗怎么做！看似简单的香露河鳗却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃香露河鳗做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看香露河鳗怎么做好吃，终于下定决心，选择这道香露河鳗的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

香露河鳗的做法

菜系及功效：闽菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：隔水炖香露河鳗的制作材料：主料：河鳗500克
调料：盐5克,料酒15克,大蒜（白皮）15克,姜10克,小葱15克
香露河鳗的做法： 1. 河鳗洗净，用草纸擦身去粘液，把鱼身均匀切10 段，刀切至中骨，不要斩断，用筷子卷出肚肠；
2. 将洗净的河鳗放在四成热的开水烫一下，洗净粘液，再用开水冲去血水，然后用清水洗净；
3. 蒜头切去头尾，过油后，焯水去浮污；
4. 将鳗鱼、蒜头装盖碗中，入上汤500毫升、精盐、料酒、生姜、葱结，用棉纸封口，盖上盖子，进笼屉大火蒸30 分钟；
5. 成熟后除去棉纸、葱结、姜片即成。
香露河鳗的制作要诀：注意用开水冲净浮污。食物相克河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。