虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的香片蒸鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做香片蒸鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个香片蒸鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做香片蒸鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做香片蒸鱼，好吃实惠！
香片蒸鱼的做法
香片蒸鱼
原料
鲜鱼1条约重750克，香片10克，葱段、姜丝，料酒各适量，精盐2.5克，香油少许。
做法
1、将鱼去除脏杂洗净，把鱼用精盐、料酒腌20分钟；另将香片用开水泡开（用少许开水泡一下）后放入鱼腹中装盘，再把盘边摆放上十几片香片，上笼用旺火蒸20分钟。2、炒锅坐上，放入少量香油，烧热后投入葱段、姜丝爆香，撒在出锅的鱼盘中，即成。
特色
鱼肉鲜嫩，茶香清馨，可作为家常一款佳肴食用之。
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