男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？香酥茄夹的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！香酥茄夹的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个香酥茄夹的做法就是今天的推荐菜！其实香酥茄夹的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

香酥茄夹的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 术后食谱 工艺：碎屑料炸香酥茄夹的制作材料：主料：茄子(圆)200克,牛肉(肥瘦)150克
辅料：馒头100克,鸡蛋50克,小麦面粉25克,淀粉(玉米)10克,椒盐20克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）20克,五香粉1克,胡椒粉1克,香油10克,猪油（炼制）150克
香酥茄夹的特色：皮酥馅嫩，咸香味美。香酥茄夹的做法： 1. 茄子去皮斜切成夹刀片；
2. 牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；
3. 调好的馅逐片夹入茄夹内；
4. 另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；
5. 夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒头（磨碎）渣，入五成热油中炸至金黄色；
6. 捞出装盘，配椒盐上桌。
香酥茄夹的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2. 肉馅改用猪肉也可，调馅的方法可以用家庭传统式的，关键是炸熟、炸酥，又别过火。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。