虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的香酥肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做香酥肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个香酥肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做香酥肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做香酥肉，好吃实惠！

香酥肉的做法

菜系及功效：私家菜 贫血食谱 工艺：软炸香酥肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克
调料：鸡蛋60克,酱油20克,白砂糖30克,花生油70克,大葱10克,姜5克,料酒5克,五香粉2克,小麦面粉10克,淀粉(豌豆)5克,盐2克
香酥肉的特色：外焦里嫩，鲜咸美味。香酥肉的做法： 1.将肉洗净下锅煮，锅内入酱油、白糖、葱、姜、盐、五香粉、料酒，煮至七八成熟取出，切成薄片。
2.取鸡蛋，打碎，加少许面粉和淀粉，调成糊，将肉片在糊里拌匀，下油锅炸熟即可盛盘。
香酥肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。